פיקנטי, קראנצ’י, מתוק וטעים בכל שעה ביום – בהל פורי היא אחת המנות היותר כייפיות ומרעננות שנתקלתי בהן. בהל פורי נחשב לסוג של מנת צ’אט (Chaat) ובבסיסו מכיל אורז תפוח מטוגן יחד עם ירקות, צ’אטני תמרהינדי ו- Sev (אטריות קטנות מטוגנות עשויות מקמח חומוס). כמו כל מאכל רחוב יש לו כמובן אין ספור גרסאות וכאן אציג את הגרסה האהובה עליי, הכוללת גם צ’אטני כוסברה ונענע, יוגורט ועוד כמה הפתעות.
