תגית: גראם מסאלה

מי לא אוהב בירה? בירה כהה וקרירה זה ללא כל ספק אחד הפייבוריטים שלי וכשמוסיפים לה חטיף פריך וחריף זה כבר לגמרי נהיה מאורע. גרגרי חומוס אפויים הם הנשנוש האולטימטיבי לצד בירה (ובכלל), דורשים זמן הכנה סמלי למדי מרשימת מצרכים שתמיד יש במזווה וקוצרים תשבוחות מאורחים שבאים בהפתעה. אני מכינה שתי גרסאות של החטיף הנהדר הזה, שתיהן

קראו עוד…

הקארי הראשון שהכנתי הוא עדיין הקארי שאני מכינה הכי הרבה, בעיקר כי הוא ממש טעים ופשוט להכנה בלי מצרכים מסובכים. הוא לא פוטוגני במיוחד אבל הטעם לגמרי מפצה על זה. אני קוראת לו “קארי תבלינים” כי הוא מבוסס רק על תבלינים טחונים, ואני גם לא בטוחה עד כמה אפשר להתייחס אליו כהודי אותנטי אם כי

קראו עוד…

שעועית מש (Moong Bean או Green Gram) היא סוג של קטניה שאנחנו מכירים בארץ בעיקר בצורה המונבטת שלה. מדובר בזרעים קטנים ירוקים מבחוץ וצהובים מבפנים. בבישול ההודי משתמשים בשעועית מש במגוון צורות – שלמה, חצויה, קלופה ועוד. לזרע הקלוף יש טעם מתקתק ומשתמשים בו אפילו בקינוחים. קארי שעועית מש הוא תבשיל מתובל ומשביע שמהווה ארוחה

קראו עוד…