תגית: צ’ילי אדום
-
צ’אנה מסאלה
מפה לשם עדיין לא פרסמתי בבלוג מתכון ראוי לצ’אנה מסאלה (צ’אנה = חומוס), אחד המאכלים הטעימים והבסיסיים במטבח ההודי. יש לזה כמובן הרבה גרסאות, והפעם בחרתי להביא את הגרסה הכי פשוטה שאפשר, מצרכים יחסית בסיסיים ובלי צורך בבלנדר או שום דבר מעבר לסיר. כמו הרבה מתכונים הודים גם כאן מכינים מסאלה מעגבניות ותבלינים, ואז מוסיפים
-
דאהי פורי
הפוסט הפעם הוא יותר הצעת הגשה מאשר מתכון. זוכרים את הבהל פורי? גם הבהל פורי וגם הדאהי פורי הם חלק ממשפחה גדולה ומגוונת של מאכלי רחוב שנקראים Chaat. הם בדרך כלל כוללים משהו מבושל, למשל תפו”א או נבטים, משהו קראנצ’י, משהו טרי (עגבניות, בצל וכו’), כמה רטבי צ’אטני (בדרך כלל צ’אטני תמרהינדי וצ’אטני ירוק כלשהו)
