תגית: פאקורה

מטוגן חריף וקראנצ’י. לא נראה לי שצריך הרבה יותר בשביל לשמח לבב אנוש, אפילו אחד טבעוני נמנע גלוטן. מזהירה מראש לא להכין את זה לבד בבית בבוקר פן תאכלו יותר מדי ותהיה שבעים יומיים. פאקורה בצל (נקרא גם באג’י בצל) זו בעצם לביבת בצל עם קמח חומוס ותבלינים שמטוגנת בשמן עמוק ומוגשת עם מגוון צ’אטני

קראו עוד…

מתובל וקראנצ’י, פאקורה זו הגרסה ההודית ללטקעס שלנו. מדובר בלביבות מטוגנות ומתובלות שמבוססות על ירק, תבלינים וקמח קטניה כלשהו – בדרך כלל קמח חומוס (נקרא Besan או Gram Flour). יכול להיות שנתקלתם בהן בשם באג’י שזה בעצם אותו דבר רק במטבח הצפון הודי.

קראו עוד…