הרבה זמן לא כתבתי פה. השנה האחרונה לא פשוטה ואין בה הרבה אוויר לנשימה. בין סגר לבידוד ועבודה וילדים כמעט ולא נשאר לי פנאי לתחביבים ולבלוג. כולי תקווה שהתקופה המשוגעת הזאת תעבור במהרה ונחזור לשגרה כלשהי, וליותר מתכונים בבלוג 🙂
צ’ילי פאניר זו מנת פיוז’ן של המטבח ההודי והסיני. בהרבה מסעדות הודיות אפשר למצוא מנות פיוז’ן כאלו, עם השפעות מהמטבח הסיני ומשאר המטבחים במזרח. זו מנת צד או מתאבן נהדר, חריף אש, מתוק-מלוח ועושה חשק לעוד.
המתכון כאן הוא מינימליסטי למדי, היו חסרים לי קצת מצרכים אז אלתרתי ממה שהיה בבית. פירוט מקיף יותר על השינויים והגיוונים בגוף המתכון.
