אחד ממקורות ההשראה המרכזיים שלי הוא שיטוטים ברחבי הרשת. יש היום אינסוף פלטפורמות שונות שאפשר למצוא בהן הכל על אוכל ובישול מכל העולם. איך שנתקלתי במרק הזה השילוב בין עגבניות לחמאת בוטנים נראה לי כל כך הזוי שהיה לי ברור מיד שחייבים לנסות.
מבירור קצר נראה שבאופן מפתיע זו מנה שנחשבת “מסורתית” במגוון מטבחים – ראיתי גרסה אינדונזית, מרוקאית ומערב-אפריקאית. המתכון כאן משלב ממגוון המתכונים השונים עם התאמה לטעם האישי שלי. התוצאה היא מרק עגבניות קצת אחר מהרגיל, עשיר יותר עם טעמים מודגשים. חמאת הבוטנים לא משתלטת על הטעם אלא פשוט מוסיפה עומק ועניין.
