צ’אטני תמרהינדי (Tamarind) הוא אחד הנפוצים והבסיסיים במטבח ההודי. הוא חמוץ, מתוק וחריף ויש שמתייחסים אליו כקטשופ של הודו. הצ’אטני מבוסס על תמרים ותמרהינדי. תמרהינדי הוא סוג של עץ עם פירות שדומים במראה לחרוב ובעלי טעם מעט מריר וחמוץ מאוד. בהכנת הצ’אטני לרוב משתמשים בתמרהינדי גולמי שמשרים במעט מים אך ניתן גם להשתמש במחית תמרהינדי מוכנה.